Xanthanová guma zahušťovadlo potravin

Xanthanové zahušťovadlo potravin má jedinečné reologické vlastnosti, dobrou rozpustnost ve vodě, odolnost vůči teplu, kyselinám a zásadám a dobrou snášenlivost s různými solemi. Jako zahušťovadlo, suspenzní činidlo, emulgátor a stabilizátor může být široce používán ve více než 20 průmyslových odvětvích, jako je potravinářský, ropný, lékařský atd. Je to největší mikrobiální polysacharid vyráběný na světě a má extrémně široké použití.

Odeslat dotaz

Popis

1. Popis zahušťovadla potravin xanthanové gumy

2. Certifikát pravosti

Název produktu: Xanthan Gum zahušťovadlo potravin

Speciál: Potravinářský stupeň, stupeň API (stupeň pro vrtání oleje)

Síťka: 80 mesh, 200 mesh

Certifikát: ISO, KOSHER, HALAL

Číslo CAS: 11138-66-2

Molekulární vzorec: C8H14Cl2N2O2

Číslo EINECS: 234-394-2

Místo původu: Čína

Xanthanzahušťovadlo potravinářských žvýkačekextracelulární kyselý heteropolysacharid produkovaný fermentací Xanthomonas. Jedná se o polysacharidovou polymerní sloučeninu skládající se z D-glukózy, D-manózy a kyseliny D-glukuronové v poměru 2:2:1.

Věc	Specifikace	Výsledek
Pohled	Volně tekoucí prášek nebo částice	Odpovídejte
Přes 80 ok	Větší nebo rovno 95 procentům	99,23 procenta
Po 200 mesh	Menší nebo rovno 50 procentům	44,85 procenta
Poškození v důsledku vysychání	Méně než nebo rovno 13 procentům	9,99 procenta
PH (1- procent XG řešení)	6.0-8.0	7.24
Popel	Menší nebo rovno 15 procentům	Odpovídejte
Kvalitativní stanovení škrobu	Chybějící	Chybějící
Kvalitativní definice guaru	Chybějící	Chybějící
Reologický test 0,285 % XG v roztoku mořské vody
600 ot./min	Větší nebo rovno 75	91.0
300 ot./min	Větší nebo rovno 55	67.0
200 ot./min	Větší nebo rovno 45	56.5
100 ot./min	Větší nebo rovno 35	43.5
6 ot./min	Větší nebo rovno 18	20.0
3 ot./min	Větší nebo rovno 16	17.0
Brookfield LV, 1,5 ot./min (cps)	Větší nebo rovno roku 1950	2814
Závěr. Výše uvedený produkt vyhovuje standardu Q/JLSW 02-2018.

3.Prohlášení

Jídlo

1. Přidání 0.2 až 1 procenta zahušťovadla potravin xanthanové gumy do šťávy může zajistit dobrou přilnavost šťávy, dobrou chuť a kontrolu pronikání a toku. ;

2. Použití 0.25% potravinářského zahušťovadla xanthanové gumy v chlebové náplni, potravinářské náplni a polevě může zlepšit chuť a vůni, vyhladit texturu produktu, prodloužit trvanlivost a zlepšit odolnost produktu vůči teplu a mrazu;

3. Přidání 0,1 % -0,25 % potravinářského zahušťovadla xanthanové gumy do zmrzliny, která může mít vynikající stabilizační účinek;

4. Zajistěte dobrou kontrolu viskozity v konzervovaných potravinách, které mohou nahradit část škrobu. Jeden díl zahušťovadla potravin xanthanové gumy může nahradit tři až pět dílů škrobu.

B. ropné vrty

Při vrtání v ropném průmyslu může vodný roztok zahušťovadla potravinářské xanthanové gumy 0,5 % udržovat viskozitu vrtné kapaliny na bázi vody a řídit její reologické vlastnosti, takže viskozita vysokorychlostního rotačního vrtáku bit je extrémně malý, což výrazně šetří spotřebu energie. Poloha otvoru zachovává vysokou viskozitu, která zabraňuje destrukci stěny studny a usnadňuje odstraňování odřezků ze studny.

4. Výhody zahušťovadla potravin Xanthan Gum