Síran hořečnatý bezvodý

Bezvodý síran hořečnatý je známý lék, zejména jeho použití při léčbě nedostatku hořčíku, eklampsie a preeklampsie. Nedostatek hořčíku je stav, který může způsobit svalovou slabost, třes, záchvaty a nepravidelný srdeční rytmus, zatímco eklampsie a preeklampsie jsou závažné komplikace, které se mohou vyskytnout u těhotných žen a mohou vést k vysokému krevnímu tlaku, záchvatům a dokonce i porodu mrtvého dítěte. Může být podáván jako intravenózní injekce nebo perorálně jako doplněk.

Je také účinným projímadlem a používá se k úlevě od zácpy. Funguje tak, že vtahuje vodu do tlustého střeva, což způsobuje pohyby střev. Je k dispozici jako prášek nebo roztok a obvykle se užívá před spaním pro noční úlevu.

Síran hořečnatý se používá v potravinářských výrobcích jako zvýrazňovač chuti a stabilizátor. Je znám pod kódem doplňku stravy E518. V pečivu se často používá jako kondicionér těsta pro zlepšení textury, manipulace s těstem a tvorby lepku. Při výrobě sýrů se používá jako koagulant, který napomáhá tvorbě sýřeniny. Používá se také v pivovarnictví, kde působí jako pivovarská sůl a pomáhá stabilizovat hladinu pH piva.