Alulosové sladidlo

Allulóza je americkou FDA uznávána jako GRAS a lze ji přirozeně nalézt v pšenici, fících, rozinkách a jackfruitu. V USA není allulóza považována za součást celkových a přidaných cukrů. V těle není metabolizován, a proto nezvyšuje hladinu glukózy v krvi ani hladinu inzulínu. Allulóza je vysoce rozpustná a podobná sacharóze v tom, že její rozpustnost se zvyšuje s teplotou.

Odeslat dotaz

Popis

Popis výrobku

Název produktu:Allulóza

Synonyma: D-alulóza, D-psikóza

Vzhled:Prášek, krystal, sirup

Trvanlivost: Krystalový prášek: 24 měsíců Sirup: 12 měsíců

Původ: kukuřice bez GMO

Molekulární vzorec: C6H12O6

Číslo CAS: 551-68-8

Číslo EINECS: 208-999-7

Certifikát: ISO, KOSHER, HALAL

Allulóza je nízkokalorický a vzácný cukr, který poskytuje chuť, texturu a potěšení ze sacharózy, ale bez cukru obsahuje o 90 % méně kalorií. Je přibližně o 70 % sladší než sacharóza. Tato podobnost umožňuje výrobcům potravin a nápojů vyrábět chutnější produkty s nižším obsahem kalorií s použitím allulózy.

Specifikace

TestPoložka	Standard
	Sirup	Prášek	Krystal
Vzhled	Bezbarvé světloŽlutáKapalina	Bílá nebo světle žlutáPrášek	Bílá krystalickáprášek
Chuť	Bonbón	Bonbón	Bonbón
D-alulóza (suchá báze),procent	Větší nebo rovno 95	Větší nebo rovno 95	Větší nebo rovno 98,5
pevný,procent	Větší nebo rovno 70	-	-
vlhkost,procent	-	Menší nebo rovno 4.0	Menší nebo rovno 1.0
RN	3.0-7.0	3.0-7.0	3.0-7.0
Popel,procent	Menší nebo rovno 0.5	Menší nebo rovno 0.5	Menší nebo rovno 0.1
Jako (arsen),mg/kg	Menší nebo rovno 0.5	Menší nebo rovno 0.5	Menší nebo rovno 0.5
Pb (olovo),mg/kg	Menší nebo rovno 0.5	Menší nebo rovno 0.5	Menší nebo rovno 0.5
Všeobecnépočet talířů,CFU/g	Menší nebo rovno 1000	Menší nebo rovno 1000	Menší nebo rovno 1000
koliformní bakterie,m.d.s./r	Menší nebo rovno 0.3	Menší nebo rovno 0.3	Menší nebo rovno 0.3
Droždía plíseň,CFU/g	Menší nebo rovno 25	Menší nebo rovno 25	Menší nebo rovno 25
Patogen(salmonela,Staphylococcus aureus),/25g	Negativní	Negativní	Negativní