Sodium Acid Pyrophosphat SAPP Powder Food Grade
Kyselý pyrofosforečnan sodný SAPP se používá jako startér, pro pečení výrobků a pro řízení rychlosti fermentace; Používá se na instantní nudle pro zkrácení doby rehydratace hotových výrobků, nelepí se ani nehnije; Může být použit v sušenkách a koláčích, zkracuje dobu fermentace, snižuje poškození produktu, uvolňuje a uvolňuje póry a prodlužuje trvanlivost.
Popis
1. Popis pyrofosforečnanu sodného SAPP
Název látky: Kyselý pyrofosforečnan sodný SAPP
Číslo CAS: 7758-16-9
Číslo EU: 231-835-0
Synonyma: pyrofosfát disodný; dihydrogenpyrofosfát disodný; dihydrogendifosforečnan sodný; Kyselý pyrofosfát sodný
Chemický vzorec: Na2H2P2O4
E-číslo: E 450(i)
Příslušná určená použití: potravinářské přídatné látky.
Fyzický stav a vzhled:
Vůně: bez zápachu
Molekulová hmotnost: 221,94 g/mol
bílá barva
pH (1% roztok/voda): 3,7–5.{4}} (1% vodný roztok)
Bod varu: žádná data.
Teplota tání: rozkládá se. (220 stupňů nebo 428 stupňů Fahrenheita)
Hustota: 2,31 g/cm3
Rozpustnost ve vodě: 11,9 g/ml (20 stupňů)
Melting Point: >600 stupňů
2. Certifikát pravostiKyselý pyrofosforečnan sodný SAPP
|
Testovací prvek |
Specifikace |
|
Obsah (Zapnuto2H2P2Ó7) procent |
Větší nebo rovno 95.0 |
|
oxid fosforečný(P2O5) |
63.{1}}.0 |
|
hodnota PH |
3.7-4.5 |
|
Procento nerozpustné ve vodě |
Menší nebo rovno 1.0 |
|
Procento fluoru (F). |
Menší nebo rovno 10 ppm |
|
Procento těžkých kovů (Pb). |
Menší nebo rovno 10 ppm |
|
Arsen (As) procenta |
Menší nebo rovno 1 ppm |
|
Pb |
Menší nebo rovno 1 ppm |
|
rtuť |
Menší nebo rovno 1 ppm |
|
CD |
Menší nebo rovno 1 ppm |
|
Ztráty spalováním(105stupeň)procento Menší nebo rovno |
Menší nebo rovno 0.5 |
|
ROP |
28 |
3. Často kladené otázky oKyselý pyrofosfát sodný SAPP
1. Kolik tun může naložit jeden 20-palcový kontejner?
Jeden 20-palcový kontejner dokáže plně naložit 27 tun SAPP bez palet.
2. Jaká je funkce SAPP v koláči?
Dortové koblihy používají speciálně formulovaný SAPP, který uvolňuje určité množství plynu během míchání a produkuje více během smažení, aby se vytvořila správná expanze koblihy během smažení.
3. Jaká je funkce SAPP v cookies?
Chlazené konzervované těsto na sušenky vyžaduje velmi pomalé působení SAPP při pokojové teplotě, ale rychlé a kontrolované uvolňování plynu během kynutí. To se používá k naplnění a uzavření nádoby na těsto, aby se vytlačil veškerý zachycený vzduch v balení.
4. Jaká další dezintegrační činidla lze použít se SAP?
SAPP lze použít samostatně nebo v kombinaci s jinými dezintegračními činidly. Dortové směsi používají kombinaci mezireakce SAPP a MCP, rychlý startér.
5. Co může ROR dodat?
Můžeme dodat SAPP s hodnotou ROR 15/28/40.
SAPP 28 je nejběžnější a má nejnižší cenu.
6. Je tento kyselý pyrofosfát sodný (SAPP) stejný jako pyrofosfát tetrasodný?
Pyrofosforečnan sodný (TSPP) obsahuje čtyři sodné ionty a kyselý pyrofosforečnan sodný (SAPP) obsahuje dva ionty. Jsou to příbuzné sloučeniny, ale ne stejné, protože obě mají pyrofosfátovou bázi.
4. Aplikace
Používá se jako startér pro pečení produktů a řízení rychlosti fermentace; Používá se na instantní nudle pro zkrácení doby rehydratace hotových výrobků, nelepí se ani nehnije; Může být použit v sušenkách a koláčích, zkracuje dobu fermentace, snižuje poškození produktu, uvolňuje a uvolňuje póry a prodlužuje trvanlivost.
5.Balík
25 kg/pytel
6.
Populární Tagy: sodná sůl pyrofosforečnan sapp prášek potravinářská kvalita, Čína sodná kyselina pyrofosforečnan sapp prášek potravinářský výrobce, dodavatelé
