Maltol

Maltol je bílý krystalický prášek se speciální karamelovo-smetanovou bonbónovou příchutí. Rozpuštěný ve zředěném roztoku vydává jahodové aroma. Tento produkt je širokospektrální zvýrazňovač chuti s funkcemi zvýrazňování aroma, fixace aroma a slazení.

Odeslat dotaz

Popis

popis

Název produktu: Maltol
PF: C7H8O3
Obsah: Bílý krystalický prášek.
Číslo EINECS: 225-5825
Číslo CAS: 4940-11-8
Místo původu: Čína

certifikát pravosti

Položky	Specifikace	Výsledek
Barva a vzhled	Bílý krystalický prášek	Confiro
Vůně	Caranelle toffee 0dor	Potvrdit
Čistota, hm. %/(podle GC)	Větší nebo rovno 99.0	99,84
Rozsah tání (stupně)	160~164	160. 7-162. 0
Voda, hm. %	Menší nebo rovno 0.5	0.09

aplikace

1. Vylepšená chuť jídla: Maltol může zlepšit celkový chuťový profil mnoha koření a vytvořit hladkou a harmonickou chuť. Pro zvýšení a zlepšení sladkosti může zlepšit nevyváženou, trhanou a silnou chuť sladidla, což pomáhá přiblížit chuť produktu sacharóze a výsledná sladkost se stává dokonalejší a vyváženější.

2. Kromě využití v potravinářském průmyslu má maltol i mnoho dalších využití. Ve farmaceutickém průmyslu se používá jako důležitý meziprodukt při syntéze různých léčiv. Bylo zjištěno, že má silné antioxidační vlastnosti, díky čemuž je cennou složkou krémů a mlék proti stárnutí.

Balík